Znanstveno ime: Origanum majorana

Opis
Majaron je trajno zelišče iz družine ustnatic. 
V to skupino spadata tudi bazilika in origano, ki se pogosto uporabljata kot kuhinjski začimbi. To zelišče s pokončnim steblom lahko zraste več kot pol metra visoko. Listi so ovalni, cvetovi pa socvetja, običajno bela, včasih rožnata. Majaron cveti od junija do septembra. Nadzemni del rastline vsebuje eterična olja, flavonoide, tanine, terpene ali arbutin. Vendar so prisotne tudi druge aktivne snovi.

Izvor
Prvotna domovina majarona je Sredozemlje, zlasti severnoafriška regija. Gojili so ga že v antiki v velikih civilizacijah (Egipt, Grčija in Rim), sčasoma pa se je razširil po evropski celini, kjer je postal priljubljena zdrava začimba, za kar velja še danes.

Uporabni deli: uporablja se ves nadzemni del rastline.  

Zdravilni učinki majarona

Čeprav je majaron pri nas poznan predvsem kot začimba, ne gre spregledati njegovih blagodejnih učinkov na zdravje ljudi. V ljudskem zdravilstvu se uporablja že od nekdaj. Predvsem pa pozitivno vpliva na prebavni sistem. Pozitivno vpliva na tvorbo želodčnih sokov in žolča. Žolč je pomemben del prebavnega procesa. Z majaronom si lahko pomagate tudi pri želodčnih krčih, pomanjkanju apetita ali napihnjenosti, tako da si lahko olajšate različne prebavne tegobe.

Rastlina je tudi sredstvo proti krčem, zato jo lahko preizkusite, če imate podobne težave. Učinkovita je tudi pri ženskih boleznih, saj krepi maternico. Pozitivno vpliva tudi na prehlad, kašelj in migreno. Majaronov čaj deluje pri vseh teh težavah. Uporablja se lahko tudi pri različnih psiholoških težavah, tako da lahko pomaga pri živčni šibkosti ali nespečnosti. Kot vidite, majaron nikakor ni le začimba, čeprav je odličen tudi v tem pogledu...

Majaron kot začimba v kuhinji

Celotna rastlina ima prijeten vonj in izrazit okus, zato lahko z njo okusite številne jedi. Uporablja se v juhah in omakah. Je tudi sestavni del številnih receptov za golaž in je zelo primeren za krompir in različne vrste mesa (npr. zarebrnice ali divjačino). Uporablja pa se tudi v zelenjavnih solatah. Zaradi zgoraj opisanih pozitivnih učinkov na prebavo se majaron priporoča v kombinaciji s težko prebavljivimi živili (stročnice, zelje in mastna živila).

Majaron doda značilen okus številnim priljubljenim jedem. Brez njega si težko predstavljamo juho iz leče ali krompirjevo juho. Kot smo že omenili, ga lahko uporabite tudi za pripravo zdravih napitkov. Preizkusite lahko na primer recept za majaronov čaj. Eno čajno žličko posušenega majarona prelijte s skodelico vrele vode. Nato ga pustite stati tri minute in ga precedite.
 

Gojenje
Majaron se najpogosteje goji na vrtu, lahko pa ga gojimo tudi v loncu. V vsakem primeru potrebuje polno sonce in po možnosti prostor, ki je zaščiten pred vetrom. Tla morajo biti prepustna in vlažna. Majaron potrebuje redno gnojenje in veliko vlage. Po drugi strani pa z zalivanjem ni treba pretiravati, saj nima pretiranih potreb po vodi.