Na Zeliščni kmetiji pod Hrelenom se ukvarjamo s pridelavo in predelavo zelišč. Kmetujemo ekološko saj se zavedamo pomena zdrave hrane, varstva okolja in ohranjanja biotske raznovrstnosti. Z našim delom pa spodbujamo, ohranjamo in vzpostavljamo živost in rodovitnost v tleh. Torej delamo z naravo in ne proti njej. Kmetijske površine, prostore za predelavo in skladiščenje imamo v Starem trgu ob Kolpi - občina Črnomelj, nekaj nasadov in tradicionalno sušilnico pa pod opuščeno vasico Hrelen v občini Kočevje.
Naši ekstenzivnimi travniki in raznoliki nasadi pozitivno vplivajo na rastlinsko in živalsko pestrost, ter s tem podpirajo ravnovesje v ekosistemu. Košnja je sicer pomembna za ohranjanje travnatih površin, vendar pa je tudi pri tem pomembna usklajenost z naravo. Travnikov ne gnojimo, kosimo pa le enkrat, največ dvakrat na leto. Prva košnja se opravi šele konec junija, da imajo travnate restline čas semeniti. Ta praksa pripomore k ohranjanju travniških vrst med drugim tudi zaščitene divjerastoče orhideje. Travniki pa so ta čas zatočišče za številne živalske vrste. Ne uporabljamo mineralnih gnojil in pesticidov. Zeliščne nasade gnojimo po potrebi z domačim gnojem, ki nam ga priskrbita ekološka oslica TaMala in ekološki poni Teslo.
Učni vrt se razteza na površini 300m² sestavlja ga več kot 70 različnih zeliščnih vrst, namenjen je spoznavanju in raziskovanju ter pridobivanju novih znanj glede zelišč ter njihovih učinkovin. Prvovrstno je namenjen vsem zainteresiranim. Tako mlajšim, kot tudi bolj zrelim obiskovalcem nudi zanimivo senzorično doživetje. Od različnih tekstur, vonjev in okusov pa do opazovanja brenčečih opraševalcev.
Na približno 0,7 ha imamo posajene aromatične in zdravilne rastline, ki jih uporabljamo pri izdelavi naših zeliščnih pripravkov. To so zeliščarjev ledeni čaj, sirupi, čajne mešanice, maže in drugi tradicionalni zvarki. Po količini pridelamo največ; poprove mete, ognjiča, pegastega badlja, ameriškega slamnika, rmana, komarčka, plahtice, melise, sivke ipd. Poleg vseh zeliščarskih stvaritev, se ukvarjamo tudi s tradicionalno izdelavo pekovskih izdelkov, kot so medenjaki in kruh iz krušne peči. Skrbno sledimo tradicionalnim postopkom in receptom. Surovine, ki jih ne pridelamo sami izbiramo lokalno in pri zaupanja vrednih dobaviteljih, kjer smo lahko prepričani v njihovo kvaliteto in neoporečnost npr., moka iz Kmetije Malerič, med od čebelarstva Žarko Šnajder. Seveda obstaja nekaj izjem, kjer žal ne moremo zagotoviti lokalnega izvora, vendar je to razumljivo npr. sladkor, cimet.. Kljub temu pa vemo, da proizvajamo kakovostne izdelke in smo prepričani, da so prava izbira za vse, ki cenijo tako naravo, kot tudi svoje telo. Izpostavimo tudi pozitivno dejstvo, da uporabljamo zgolj biorazgradljivo ali povratno embalažo.
Tekom rastne sezone načrtujemo različne delavnice in vodene oglede našega vrta in pašnika z živalmi, z upanjem, da koga navdušimo nad tradicionalnim zeliščarstvom, naravo ali pa zgolj presenetimo z novo izkušnjo. Prispevati želimo k razvoju turizma in ponudbi doživetij v Poljanski dolini ob Kolpi, zato v toplejših mesecih organiziramo tudi Zeliščarjev "triatlon" - doživetje, ki povezuje dve turistični destinaciji in sicer Belo krajino in Kočevsko. Neokrnjena narava pod okriljem varstvenega območja natura 2000, kopanje in čolnarjenje po reki Kolpi, kolesarjenje, pohodništvo - razgledne točke, vse to je nekaj od možnosti, ki jih ponuja naš Kraj.
Veselimo se vašega obiska in vas vabimo, da se nam pridružite na poti do zdravega in trajnostnega življenja.